Knoflookdressing

Rucola met croutons

Voor 4 personen

Een frisse salade die goed past bij Arabische gerechten.

250 g kerstomaten 4 kleine handen croutons
1 rode paprika 75 g rucola
200 g feta 8 el knoflookdressing

Snijd de paprika in reepjes en halveer de kerstomaten. Meng in een kom de groente met de rucola en de feta. Voeg de dressing en meng alles met elkaar. Serveer de salade en verdeel de croutons.

 

Griekse salade

Voor 4 personen

Een frisse salade die past  bij een barbecue of een vleesmaaltijd.

2 gele paprika’s, in blokjes 2 el zwarte olijven, ontpit in stukjes
4 middelgrote rijpe tomaten, in blokjes snijden 2 el groene olijven, ontpit in stukjes
1 krop veldsla, in stukjes scheuren 250 g fetakaas, in blokjes
1 komkommer geschild, zaadjes verwijderen en
in blokjes snijden
8 el knoflookdressing

Voeg in een schaal de gesneden ingrediënten bij elkaar. Schenk de knoflookdressing over de salade en meng deze er goed door. Naar smaak zout en peper toevoegen.